Ayer jueves 21 de noviembre en Restaurante Los Cabezudos tuvo lugar la 9ª cata maridaje del Ciclo de Catas y Maridajes 2019 (Cata nº 133), LUSTAU, Fine Sherry Wines.

Presentó y dirigió Carlos Ruiz, embajador de Bodegas Lustau, consideradas hoy una referencia a nivel mundial al hablar de vinos de máxima calidad.

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En los últimos años Lustau ha sido galardonada con multitud de premios internacionales. Destacan los premios como Mejor Bodega Española de 2011 y Mejor Bodega de Jerez en 2014 y 2016 concedidos en Londres por la International Wine & Spirit Competition. Lustau ha sido la primera bodega del mundo en recibir en dos ocasiones el prestigioso trofeo Len Evans a su calidad y consistencia en 2011 y 2016 del prestigioso certamen International Wine Challenge.

Año tras año, los vinos de Lustau reciben además numerosos premios y reconocimientos, que sitúan a la bodega entre las más premiadas del mundo. Su filosofía sigue siendo la misma desde su origen en 1896, ofrecer al consumidor la más amplia y selecta colección de especialidades de Jerez.

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Los maridajes, todos ellos “cañeros”, comenzaron con Vermut Rojo y su acompañamiento como aperitivo por excelencia, anchoa del Cantábrico en salmuera y Gilda.

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Cañaillas y gambas blancas de Huelva para la Manzanilla Papirusa (94 puntos Peñin / 92 puntos Parker).

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El tan de moda Palo cortado, Jerez, Cayetano del Pino Y Cía (95 puntos Peñin / 92 puntos Parker) junto a unas alcachofas fritas con Boletus Edulis.

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Continuamos con un Oloroso Viejo Emperatriz Eugenia (93 puntos Peñin / 92 puntos Parker) para el rabo de toro desmigado.

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East India Solera (96 puntos Parker) maridado con queso Stilton Blue con nueces.

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Para finalizar una delicada Tarta Sacher con chocolate de Madagascar al 70% cacao y albaricoque acompañada de Amontillado Vors (96 puntos Peñin / 97 puntos Parker).

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El próximo miércoles 18 de diciembre culminaremos el Ciclo de Catas 2019 de Los Cabezudos con la 9ª edición de Los Mejores Champagnes del Mundo.