Eladio Piñeiro funda en 1983 Bodegas Mar de Frades después de estar varios años elaborando vino Albariño, antes de que se concediera la Denominación de origen Rías Baixas. Nunca deseó una bodega de grandes dimensiones, pero siempre se obsesionó por elaborar un vino personal, y así nació una elaboración especial de mosto lágrima que presentó en sociedad con la cosecha del 91 y una vestimenta única (botella de VIDRIO AZUL personalizada), que supuso toda una revolución en cuanto a imagen externa de un vino de calidad. Esto da una idea de la exclusividad de los consumidores a los cuales se dirigió, para ellos trató de hacer elaboraciones muy especiales basándose en las raíces de esta tierra del Salnés, extrayendo lo que hay de excepcional en la variedad Albariño.

En Enero del año 2003, a causa de una dolencia grave de su pareja, decide atender alguna de las ofertas que cada año recibía, dado que su marca en todos los estudios de mercado salía como la de más capacidad de crecimiento entre otras características, ya que se resistía a producir más con el riesgo de no mantener el nivel de calidad y exigencia que se había impuesto. Dada la situación familiar y para tener garantías de afrontarla, decide vender única y exclusivamente su marca “Mar de Frades”, la patente de la botella azul y del Alambique, firmando un pacto de no competencia durante 3 años y alquilando la bodega durante ese período, pero lógicamente el regreso estaba anunciado.

Motivado por ese acontecimiento familiar y después de su feliz desenlace regresa para confirmar lo que verdaderamente le emociona y mantiene lleno de vida y que casi se lo arrebatan, pero finalmente el destino quiso que tuviese la posibilidad de hacerlo y además con tiempo para meditar y decidir lo que más podía satisfacerle aportar al mundo del vino sin tener en cuenta lo que se comercializa en un mercado saturado de oferta.

Por ello, la familia, ha decidido elaborar vinos y orujos apartándose del circuito habitual de venta creando una nueva categoría (Vinos de Colección Privada), para ello pone en marcha ATENEO-COLECCION PRIVADA para canalizar exclusivamente toda su gama de producción – Tintos con Alma en el Alentejo Portugués y Albariño y orujo en su tierra, las Rías Baixas, así tendrán absoluta libertad de creación y elaboraran pequeñas cantidades que puedan coleccionar exclusivamente los socios y darlo a conocer a los amantes del vino que buscan premiarse.

Los vinos artesanales de parajes singulares se elaboran en las 2 casas-bodega, Rías Baixas y Alentejo, se realiza micro vinificaciones de viñas muy específicas buscando vinos expresivos, longevos y de un amplio maridaje gastronómico.

Los Albariños Frore de Carme –Reserva, Envidia Cochina -Tête de Cuvée y Amodiño – Finisterrae, de crianza prolongada sobre lías de diferentes añadas, en cuba de acero y posterior crianza en botella, tienen un carácter muy marcado de la variedad y del terruño, son albariños “crudos”, sin artificios y con una gran complejidad.

El albariño La Ola, elaborado partiendo de la misma viticultura y enología que le caracteriza será presentado en el mercado tanto a nivel internacional como nacional antes de Navidad y lo daremos a catar en primicia en Los Cabezudos. Su packaging y etiqueta son un homenaje a la primera botella azul del mercado español, obra de Eladio.

Lo mismo ocurre con el Caiño Novoa, en este caso es un vino que llevamos elaborando muchos años para autoconsumo y que por fin sacaremos unas pocas botellas al mercado. En Alentejo cría un tinto muy singular, La Coartada, amplio, fruta madura, torrefactos, especies, etc., también de guarda.

Todos ellos expresan la simbiosis con la naturaleza por nuestras prácticas biodinámicas, tanto en la viña como en bodega.

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Hola,

El pasado Jueves 24 de Mayo tuvo lugar en Restaurante Los Cabezudos (Antonio Agustín 12-14, Zaragoza) la 4ª Cata-maridaje correspondiente al Ciclo de Catas y Maridajes 2018 de Los Cabezudos (Cata nº 118), VARMA: CHAMPAGNE BOLLINGER, Marqués de Vargas, Pazo San Mauro y Conde de San Cristóbal

Pudimos disfrutar de la mejor selección de vinos de Varma, empresa familiar española de distribución de espirituosos, vinos, alimentación y perfumería. En el mercado y construyendo marcas desde 1942, son un referente en el sector de la distribución e importación de bebidas y productos de gran consumo. El éxito del Grupo Varma responde a su capacidad para adaptar una marca internacional a las particularidades del mercado local y convertirla en un éxito de ventas.

Dirigió la velada y los maridajes Omar Bravo, Wine Educator del Grupo Varma.

Comenzó la cena con Bollinger Special Cuveé, con pinot noir como protagonista, fue el champagne elegido en la reciente boda real británica (en la cual sirvieron 11700 copas), maridado con almejas de carril al limón. De Francia viajamos a Galicia con un Sanamaro sobre lias, Pazo de San Mauro, 2016 acompañado, como no, de navajas gallegas. El tercer vino, Flamingo Rosé, Conde de San Cristóbal, 2016, con un original diseño de botella y etiqueta, acompañó el plato estrella de la noche, una nueva versión del clásico Bogavante del Cantábrico al Ajillo, con yema de huevo al tocinillo de cielo. Llegamos a los tintos de la mano de Conde de San Cristóbal 2014, pioneros en la introducción de maderas de roble del Cáucaso, junto a un Carpaccio de Vaca Añoja con Parmesano y Trufa. El último plato fue un Secreto Ibérico “Joselito” maridado con un Marqués de Vargas Reserva 2011, único marques junto al Marqués de Riscal, que elaboran vino. Acompañando al Cheese-Cake con Arándanos y Helado de Yogurt, volvimos a un Champagne Bollinger, en este caso Brut Rosé.

Omar Bravo consiguió la participación de los asistentes en la fase olfativa de cada uno de los vinos, sorteó regalos y sorprendió con un nuevo producto, por el cual apuesta Grupo Varma desde hace escasos días, Bluwer Gin, una ginebra azul que cambia a rosa con el ‘mixer’.

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