Cata Pesquera

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PESQUERA CON ALEJANDRO FERNANDEZ
MÁS DE CUATRO DÉCADAS DE AMOR AL VINO
El pasado Jueves 20 de Abril, a las 21h, en el Rte. Los Cabezudos, tuvo lugar la
tercera cita correspondiente al Ciclo de Catas y Maridajes 2017 de Los
Cabezudos.
Junto a Alejandro Fernandez, impulsor de Ribera del Duero, trabajan sus cuatro
hijas, Eva, enóloga de las cuatro bodegas, Lucía, Mari Cruz y Olga, ésta última
nos acompañó en la cata maridaje junto a su sobrina Elvira y otros
representantes de Grupo Pesquera.
Las cuatro bodegas que componen el legado vinícola de Alejandro Fernández
comparten una historia de amor a la vinicultura que el tiempo ha ayudado a
perfeccionar.
Comenzó la velada con el primer vino blanco del grupo Pesquera, Alejairén 2014
maridado con Langostinos Vivos a la Plancha, continuó el viaje por la bodega
Condado de Haza, el Château de Alejandro Fernández, una finca que cuenta
con un manto continuo de cerca de 200 hectáreas de excelentes cepas de
tempranillo, a orillas del río Duero. Se cató un Condado de Haza 2013
acompañado de Paleta Ibérica Gran Reserva 2013 de “Joselito”.
El Vínculo, homenaje a la bodega paterna, fue la siguiente, grandes vinos, de
producción limitada, en La Mancha, región vitícola española por excelencia. Se
acompañó el Vínculo 2012 con setas de temporada con yema de huevo y
trufa negra de Sarrión.
El cuarto plato de la cena fueron Codornices a la Cazadora maridadas con
Dehesa la granja 2009, bodega donde el tiempo sabe a memoria y se hace
aroma.
El vínculo de Alejandro Fernandez con su tierra natal se plasma en el símbolo
del grupo: la imagen del Arco y de la Torre de Pesquera de Duero, característico
de sus míticos vinos ‘Tinto Pesquera’, una de las bodegas más prestigiosas de
España, donde se elaboran vinos en los que la madera guarda un enorme
respeto hacia la fruta; vinos que, con el paso de los años, ganan en complejidad
y en matices. Se cataron un Pesquera crianza 2013 y un Pesquera reserva
2013 acompañados de Solomillo de vaca “goya” de Tolosa café París y
queso Dehesa la granja respectivamente.
La sorpresa final fue un Pesquera Millenium reserva 1996 Magnum, un vino
potente y con cuerpo que cerró una agradable velada junto a la familia de Grupo
Pesquera.

 

 

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